Voilà un an que les vignerons de Fourques et de Thuir ont choisi de travailler ensemble et de s’unir sous le nom de « Les Vignobles de Constance » rendant ainsi hommage à Constance de Majorque (1322-1346). Cette reine de Majorque, au destin tragique, célèbre pour son courage et sa poésie, était très attachée à la ville royale de Thuir et à son vignoble dont il reste encore aujourd’hui le nom « el vigne del rey ». Cette nouvelle structure viticole, présidée par Georges Massette, bénéficie ainsi de la complémentarité des terroirs de Fourques, situés sur les contreforts des hautes Aspres et des terres alluviales de la bordure de Thuir. Cela lui permet d’exploiter toute la diversification de l’encépagement de ces vignobles représentant aujourd’hui près de 650 hectares. C’est aussi la volonté de s’afficher au travers d’une gamme variée de vins, comme une belle vitrine de la viticulture des Aspres.