Ce sont plusieurs vignobles situés tout le long de la chaîne des Albères qui se retrouvent aujourd’hui regroupés à la Cave des Vignerons des Albères. Cette région possède un terroir particulier avec ses sols colluviaux et ses terrasses et son climat ensoleillé et doux, la tramontane étant moins violente ici que dans le reste du Roussillon. La cave, présidée aujourd’hui par Jacques Surjus, exploite ces subtiles différences pédoclimatiques en élaborant quelques cuvées personnalisées dans la gamme « Domaines et Châteaux ». Les vins du Cellier des Albères rendent aussi hommage à l’église de Saint-Génis des Fontaines en reprenant sur les étiquettes la sculpture figurant sur son linteau, considéré comme la première oeuvre romane de ce genre. Un clin d’oeil sur le potentiel de cette région qui permet aux touristes de parcourir la route de l’art roman à travers les vignes.