C’est en travaillant dans l’hôtellerie aux Pays-Bas que Joep Graler a découvert le monde du vin. Sa rencontre avec des vignobles de montagne dans la Drome, où résidaient ses parents, a fini par décider ce jeune Hollandais, passionné d’alpinisme, à devenir vigneron. C’est dans le Haut Fenouillèdes qu’il a trouvé sur ces terres granitiques entre Tarérach et Arboussols, perchées à 600 mètres d’altitude, le terroir dont il rêvait. Après avoir aménagé en priorité une cave de vinification, il a aussitôt vinifié, en 2003, ses premières vendanges provenant des vignes qu’il venait d’acheter. Son vignoble d’une quinzaine d’hectares, bien isolé par les landes qui l’entourent et qui lui appartiennent, lui a permis la conversion en agriculture biologique depuis 2006.